Cinco Especias Chinas. Mezcla de especias artesanal.
El Wu Xiang Fen (五香粉), conocido en español como Cinco Especias Chinas, es una de las mezclas más emblemáticas de la cocina china. Su origen se remonta a la antigua medicina y gastronomía del país, donde se buscaba un equilibrio entre los cinco sabores fundamentales: dulce, salado, ácido, amargo y picante. Con el tiempo, esta combinación se consolidó como un sello distintivo de la cocina cantonesa y sichuanesa, expandiéndose a todo el mundo.
Contiene
Nuestra versión respeta la fórmula tradicional de las Cinco Especias Chinas, compuesta por:
- Anís estrellado
- Canela Cassia
- Semillas de hinojo
- Clavo de olor
- Pimienta de Sichuan
Perfil aromático
Predominan los aromas anisados y dulces del anís estrellado y el hinojo, acompañados por la calidez envolvente de la canela y el clavo. La pimienta de Sichuan aporta un carácter fresco, cítrico y vibrante, que equilibra la mezcla con un toque inconfundible.
Perfil de sabor
En boca se percibe un balance entre notas dulces, especiadas y levemente picantes. El anís estrellado entrega dulzor y frescura, la canela y el clavo aportan intensidad cálida, mientras que la pimienta de Sichuan agrega un cosquilleo característico con matices cítricos. El resultado es un sabor profundo, complejo y armónico.
Usos sugeridos
Las Cinco Especias Chinas son muy versátiles en la cocina. Se utilizan en:
- Marinadas para carnes rojas, pato y cerdo.
- Estofados y guisos con salsas reducidas.
- Platos al wok con vegetales y proteínas.
- Preparaciones a la parrilla o al horno, como costillas, pollo o brochetas.
- Salsas y adobos que buscan un toque exótico.
Incluso puede emplearse en pequeñas cantidades en repostería o bebidas para aportar un perfil especiado distinto.
Conservación
Para conservar todo su aroma y sabor, te recomendamos mantener la mezcla en un envase hermético, en un lugar fresco, seco y alejado de la luz directa. Así podrás disfrutar de sus cualidades al máximo por más tiempo.
✅Ingredientes seleccionados
✅Sin sal ni azúcar agregadas. Sin Aditivos
✅Fácil de usar.