Alholva (Trigonella foenum-graecum)

Origen El achiote (Bixa orellana) es una planta originaria de las regiones tropicales de América, especialmente de la Amazonía. Fue utilizado por las culturas precolombinas como colorante, en rituales, y como medicina tradicional mucho antes de la llegada de los europeos al continente1. Características El achiote es un arbusto de hojas verdes y flores rosadas…

Origen Aunque su origen es incierto, se cree que el fenogreco es nativo de la región que abarca el actual sur de Turquía, Irán, Irak y parte de India. Hoy en día, se cultiva ampliamente en el sur de Asia (India, Pakistán, Nepal), el norte de África y partes del Mediterráneo7.Sus semillas eran utilizadas por…

Origen La cúrcuma es una planta herbácea perenne de la familia Zingiberaceae, la misma del jengibre. Su uso se remonta al menos a 4.000 años en el subcontinente indio, donde fue empleada en medicina ayurvédica, como tinte natural, en rituales religiosos y como condimento. Escritos del antiguo sistema médico Sushruta Samhita ya describen sus aplicaciones…

Origen El jengibre es una planta originaria del sudeste asiático, especialmente de la región que abarca la actual India y el sur de China. Su uso se documenta desde hace más de 5.000 años en prácticas medicinales y gastronómicas de la medicina ayurvédica y la medicina tradicional china1. A través de rutas comerciales fue introducido…

Descripción General La pimienta de Jamaica, también conocida como «allspice» o pimienta guayabita, es una especia originaria de las regiones tropicales de América Central y el Caribe, especialmente Jamaica. Proviene de los frutos secos de un árbol perenne de la familia Myrtaceae y es ampliamente utilizada en la cocina y la medicina tradicional. Perfil Aromático…