Opus #25: Harissa
Mezcla de especias artesanal.
Harissa.
Mezcla de especias inspirada en la receta tradicional del norte de África. Es una combinación intensa, cálida y fragante que busca capturar el sabor auténtico de la clásica Harissa magrebí. Perfecta para quienes disfrutan de los sabores especiados y ligeramente picantes, esta mezcla aporta carácter y profundidad a una gran variedad de platos.
Contiene
Esta versión de Harissa está elaborada con una selección equilibrada de especias:
- Páprika
- Cilantro
- Cayena
- Ají
- Ajo
- Comino
- Alcaravea
- Canela
- Pimentón ahumado
Cada ingrediente suma una capa de sabor que, en conjunto, crean una mezcla intensa, con toques dulces, picantes y ahumados.
Perfil Aromático
Su aroma es envolvente y especiado, con notas ahumadas, dulces y cálidas que evocan la cocina tradicional del Magreb. Destacan los matices del pimentón ahumado, el comino y el ajo, junto a un fondo suave de canela que aporta un toque distintivo.
Perfil de Sabor
El sabor de nuestra Harissa es robusto y picante, con un equilibrio perfecto entre la calidez de la páprika, el picor de la cayena y el ají, la frescura del cilantro y el carácter profundo del comino y la alcaravea. El pimentón ahumado le brinda una agradable sensación de fuego y tierra, mientras que la canela suaviza la mezcla con un matiz ligeramente dulce.
Usos Sugeridos
La Harissa es ideal para:
- Adobos para carnes
- Platos con pollo y cordero
- Preparaciones con pescado y mariscos
- Vegetales asados
- Salsas y marinadas picantes
- Pastas y guisos al estilo norteafricano
- Ensaladas con un toque especiado
Podés mezclarla con aceite de oliva para crear una pasta y usarla como base para aderezos, salsas o untar directamente sobre carnes.
Conservación
Para preservar todo su sabor y aroma, recomendamos guardar la mezcla Harissa en un lugar fresco, seco y alejado de la luz directa. Siempre mantener el envase bien cerrado después de su uso.
✅Ingredientes seleccionados
✅Sin sal ni azúcar agregadas. Sin Aditivos
✅Fácil de usar.
