Tamarindo

El tamarindo (Tamarindus indica) es un árbol originario de África, aunque ampliamente cultivado en Asia, América Latina y el Caribe. Su fruto es una vaina que contiene pulpa de sabor agridulce, con un toque ácido y algo amargo.

Se utiliza tanto en la cocina como en bebidas, especialmente en salsas, curris, chutneys, y en refrescos como el agua de tamarindo. Además de su valor culinario, el tamarindo tiene propiedades medicinales, como efectos digestivos, antioxidantes y antiinflamatorios, y se emplea tradicionalmente para tratar problemas estomacales, estreñimiento y dolores