La pimienta de Jamaica, también conocida como allspice o pimienta gorda, proviene de las bayas secas del árbol Pimenta dioica, nativo del Caribe, Centroamérica y México. Estas bayas redondas y marrones tienen un sabor y aroma que combina notas de clavo, nuez moscada, canela y pimienta, de ahí su nombre en inglés.
Es una especia versátil que se utiliza en platos salados y dulces, como guisos, adobos, pasteles y bebidas. También es un ingrediente clave en la cocina caribeña, especialmente en el jerk. Además, la pimienta de Jamaica tiene propiedades digestivas y antiinflamatorias, y se emplea en la medicina tradicional para aliviar dolores y problemas gastrointestinales.
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