El orégano (Origanum vulgare) es una planta herbácea perenne de la familia Lamiaceae, originaria de la región del Mediterráneo y Asia occidental. Sus hojas tienen un aroma intenso y un sabor cálido, ligeramente amargo y terroso, que se intensifica al secarse.
Es una hierba esencial en la cocina mediterránea, mexicana y de Medio Oriente, utilizada para sazonar salsas, pizzas, guisos y marinados. Además de su valor culinario, el orégano tiene propiedades medicinales: es rico en antioxidantes y compuestos antimicrobianos, y se le atribuyen beneficios digestivos, antiinflamatorios y para reforzar el sistema inmunológico.
« Volver al glosario
