Laurel

El laurel (Laurus nobilis) es un árbol perenne de la familia Lauraceae, originario de la región mediterránea. Sus hojas son brillantes, aromáticas y de forma lanceolada, y se utilizan secas o frescas como especia en la cocina.

Es común en la preparación de guisos, sopas, carnes, pescados y salsas, aportando un sabor suave, herbáceo y ligeramente amargo. Además de su uso culinario, el laurel tiene propiedades medicinales: se le atribuyen efectos digestivos, antiinflamatorios y antioxidantes, y se ha utilizado tradicionalmente para tratar trastornos gastrointestinales y aliviar dolores musculares.