El fenogreco (Trigonella foenum-graecum) es una planta herbácea de la familia Fabaceae, cuyas semillas son utilizadas como especia. Las semillas, de color amarillo-marrón, tienen un sabor distintivo, ligeramente amargo y terroso, con notas de nuez y un toque dulce.
Es un ingrediente común en la cocina india, donde se usa en curris, mezclas de especias como el garam masala y platos vegetales. También se emplea en la medicina tradicional por sus propiedades digestivas, antiinflamatorias y para regular los niveles de azúcar en sangre. Las hojas de fenogreco también se consumen frescas o secas como hierba aromática.
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