El eneldo (Anethum graveolens) es una planta herbácea de la familia Apiaceae, originaria del suroeste de Asia y Europa. Tiene hojas finas y delicadas de color verde claro, con un sabor fresco, anisado y ligeramente picante.
El eneldo se utiliza comúnmente en la cocina para sazonar pescados, ensaladas, sopas y encurtidos, especialmente en la gastronomía escandinava. Sus semillas también se emplean como especia. Además de su uso culinario, el eneldo tiene propiedades medicinales, como ser digestivo, antiinflamatorio y antioxidante, y se ha utilizado tradicionalmente para aliviar problemas estomacales y mejorar el apetito.
El eneldo se encuentra presente en nuestro Mix Griego y Mix Costero de Abelión
