El comino es una especia obtenida de las semillas secas de la planta Cuminum cyminum, perteneciente a la familia Apiaceae. Originario de regiones del Mediterráneo y Asia Occidental, el comino tiene un sabor cálido, terroso y ligeramente amargo, con un aroma distintivo.
Es un ingrediente esencial en muchas cocinas tradicionales, como la india, árabe, mexicana y mediterránea, donde se usa en platos como curris, guisos y salsas. Además de su uso culinario, al comino se le atribuyen propiedades medicinales: favorece la digestión, actúa como antioxidante y puede ayudar a aliviar problemas gastrointestinales. Se utiliza tanto en semillas enteras como en forma de polvo.
El comino se encuentra presente en el Baharat, Bezar, Mix norteño entre otras mezclas de Abelión
