El anís (Pimpinella anisum) es una planta herbácea de la familia Apiaceae, originaria del Mediterráneo y el suroeste de Asia. Sus semillas pequeñas y de color marrón claro tienen un sabor dulce y característico, similar al regaliz, con un aroma cálido y especiado.
Se utiliza como especia en la cocina para aromatizar panes, pasteles, postres y bebidas como el anís, el ouzo y el pastis. También tiene un papel importante en la medicina tradicional, donde se le atribuyen propiedades digestivas, carminativas y relajantes, siendo comúnmente utilizado para aliviar problemas estomacales y cólicos.
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