Anís Estrella

« Back to Glossary Index

El anís estrellado (Illicium verum) es el fruto de un árbol perenne de la familia Schisandraceae, originario de China y Vietnam. Tiene una forma característica de estrella con 6 a 10 puntas que contienen pequeñas semillas brillantes en su interior. Su sabor es dulce y muy similar al anís, con notas cálidas y especiadas.

Se utiliza como especia en la cocina asiática, especialmente en guisos, curris y bebidas como el té chai. Es un ingrediente clave de la mezcla de cinco especias chinas. Además, tiene propiedades medicinales: se le atribuyen beneficios digestivos, antioxidantes y antimicrobianos, y se emplea en remedios tradicionales para aliviar cólicos y problemas respiratorios.
El Anís estrellado se encuentra en las Cinco Especias China, en el Garam Masala, Chai Masala entre otras mezclas de Abelión

« Volver al glosario