Ajwain

El ajwain (Trachyspermum ammi) es una planta herbácea de la familia Apiaceae, originaria del sur de Asia. Sus semillas, de color grisáceo y forma ovalada, tienen un sabor fuerte y picante, con un toque amargo y un aroma que recuerda al comino y al hinojo.

Es una especia comúnmente utilizada en la cocina india, especialmente en panes, curris, platos con legumbres y encurtidos. Además de su uso culinario, el ajwain tiene propiedades medicinales: es conocido por sus efectos digestivos, carminativos y antibacterianos, y se emplea en la medicina tradicional para aliviar problemas estomacales, cólicos y flatulencias