Ajedrea ( Satureja hortensis)
Origen La ajedrea es una planta aromática perteneciente al género Satureja, que incluye varias especies, siendo las más comunes la
PRIMA MATERIA ESPECIADA
Anís estrellado (Illicium verum)
Origen El anís estrellado proviene del árbol Illicium verum, una especie perenne perteneciente a la familia Schisandraceae. Su uso en
Cardamomo Verde (Elettaria cardamomum)
Origen El cardamomo verde es originario de las selvas tropicales del sur de la India y Sri Lanka, donde crece
Cardamomo Negro (Amomum subulatum)
Origen El cardamomo negro, también conocido como cardamomo nepalí o cardamomo de granos grandes, tiene su origen en las regiones
Canela de Ceilán (Cinnamomum verum)
Origen La canela de Ceilán proviene del árbol Cinnamomum verum, originario de Sri Lanka (antiguamente llamada Ceilán), y se ha
Clavo de Olor (Syzygium aromaticum)
Origen El clavo de olor es el botón floral seco del árbol Syzygium aromaticum, originario del archipiélago de las Islas
Comino (Cuminum cyminum)
Descripción General El comino es una especia originaria de la cuenca del Mediterráneo y del suroeste de Asia. Se obtiene
Cúrcuma (Curcuma longa)
Origen La cúrcuma es una planta herbácea perenne de la familia Zingiberaceae, la misma del jengibre. Su uso se remonta
Eneldo (Anethum graveolens)
Descripción General El eneldo es una hierba aromática originaria de la región del Mediterráneo y Asia occidental. Pertenece a la
Fenogreco (Trigonella foenum-graecum)
Origen Aunque su origen es incierto, se cree que el fenogreco es nativo de la región que abarca el actual